En genuin doft av Sicilien i Södra Sandby
Andrea och Angelo kommer ursprungligen från Sicilien och har länge saknat italienska kvalitetsvaror i Södra Sandby. I september år 2003 öppnade de därför affären Genuino i Byahuset; här säljer de italienska delikatesser och är även stora inom catering.

Genuino satsar, som namnet antyder, på genuina saker! Verksamheten består i dagsläget av en omfattande cateringverksamhet samt butiksförsäljning av italienska delikatesser. Cateringen handlar förstås mest om italienska bufféer för olika festliga tillfällen; här finns ett antal färdiga menyförslag från 120 till 185 kronor per portion, men man kan även skapa egna menyer. En typisk buffé består till exempel av marinerad rostbiff, lufttorkad skinka, salami, pastasallad, rissallad och siciliansk potatissallad. En av de rätter som ofta ingår i bufféerna är vitello tonnato, marinerat kött varvat med en utsökt italiensk sås gjord på hemlagad majonnäs med citron, tonfisk och kapris. I botten på bufféfaten finner vi för det mesta caponata som är en hemlagad paté. All mat lagas alltid från grunden och halvfabrikat är portförbjudna; till exempel marineras och tillagas allt kött enligt speciella italienska metoder som ger köttet en riktigt god smak. Ett annat bra exempel är risotton som tillagas på riktigt italienskt vis där riset kokas med vin, buljong och kryddor. Bufféfaten garneras med läckerheter som soltorkade tomater, oliver och annat gott.

Andrea och Angelo säljer förstås även italienska delikatesser över disk till Södra Sandbyborna. Här hittar vi ett stort och noga utvalt sortiment av italienska ostar; provola, gorgonzola, capretta, lagrad ricotta samt färska fårostar. Genuino har även välsmakande charkuterivaror, marinerade grönsaker, speciella marmelader, frasiga mandelskorpor samt ett imponerande stort urval av högklassiga oljor och smakrik balsamicovinäger.
– Genuino har med tiden kommit att bli en mycket omtyckt affär bland dem som uppskattar italiensk mat, och maten som levereras smakar hemlagat. Vi vet att det vi gör är bra och att vi kan stå för det som vi lovar!

Genuino

Bransch:
Mat

Telefon: 070-7411950

Hemsida:
www.genuino.se

Adress:
Genuino
Lundavägen 2
24734 Södra Sandby

| 13 SENASTE FÖRETAGEN